产品特性:酶制剂 | 是否进口:否 | 产地:江苏 |
型号:食品级 | 产品名称:葡聚糖酶 | 类别:酶制剂 |
品牌:东聚 | 酶活力:10W-30W | 酶活力保存率:0.001% |
砷含量:0.001% | 有效物质含量:***% | 重金属:0.0001% |
产品规格:25*1 |
{产品简介}
产品名称:β-葡聚糖酶
主要成分: β-葡聚糖酶、玉米淀粉
产品性状:
米白色粉末
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:
12个月
{产品概述}
β-葡聚糖酶是由经选育的黑曲霉菌株深 层发酵培养,后经微滤、超滤、及真空冷冻干燥技术精制提取而成的一组生物酶制剂,主要应用于啤酒、酿造、饲料等行业。
{作用机理}
β-葡聚糖酶是专一作用分解β-糖苷键连成的葡萄糖聚合物的酶系,主要是β-葡聚糖的1,3-1, 4糖苷键,产生3-5个葡萄糖单位的低聚糖和葡萄糖,可有效分解麦类和谷物植物胚乳细 胞壁的β-葡聚糖。
应用领域;
1、啤酒酿造
β-葡聚糖酶在糖化时加入,可降低麦汁黏度,改善过滤性能,提高麦芽溶出率,防 止啤酒浑浊,稳定啤酒质量。