| 产品特性：增味剂 | 是否进口：否 | 产地：江苏 |
| 型号：食品级 | 有效物质含量：***％ | 产品规格：25*1 |
| 产品名称：鸟苷酸二钠 | 品牌：东聚 | 含量：***％ |
| 执行标准：国标 | 主要用途：增味剂 | 主要物质：鸟苷酸二钠 |
鸟苷酸二钠是一种化学品。外观与性状：无色至白色结晶或白色结晶性粉末。熔点：300°C。沸点：890.2?C。闪点：492.2?C。水溶解性 gt;50g/L。储存条件：2-8?C。鸟苷酸的生产主要有酶法水解和发酵法，在发酵法中工业上有意义的二步法和生物合成与化学合成并用法。
常温常压下稳定，无色至白色结晶或结晶性粉末，通常含7个分子结晶水，无臭，有的类似香菇的鲜味。熔点不明显，240℃褐变，250℃分解。对酸、碱、盐、热均稳定。有较强的吸潮性，易溶于水(25℃，25%)，5%的水溶液pH值为7.0～8.5
用途编辑
鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂，常与味精和肌苷酸钠一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品，按生产需要适量使用。
鲜味剂。有香菇风味。常与谷氨酸钠配合使用(加入量l%～5%)，有十分明显的增鲜作用。
鸟苷酸钠是我国允许使用的呈味剂，常与味精和肌苷酸钠一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品的饲料添加剂，按生产需要适量使用。
一种食品增鲜剂。鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。单独应用较少，常与味精和肌苷酸钠一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。与味精混合使用时，其用量约为味精总量的1%～5%，酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加，其用量约为0.01～0.1g/kg。也可与赖氨酸盐等混合后，添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中，用量约0.5g/kg。
