| 是否进口：否 | 产地：江苏 | 主要有效成分：酪蛋白 |
| 级别：食品级 | 有效物质含量：99％ | 主要用途：增稠剂 |
| 产品名称：酪蛋白 | 品牌：东聚 | 产品规格：25*1 |
| 执行标准：国标 |
酪蛋白简介：【产品名称】：酪蛋白【简称】：CS【别名】：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶【英文】：Caseins【CAS号】：9000-71-9【产品规格】：25kg二、性状淡黄色粉末。无臭，无味或有轻微香气滋味。不溶于水和醇。溶于碱液而成酪蛋白酸盐。乳酸干酪素是利用新生物技术制成的天然牦牛乳酪蛋白提纯物，是一种具有高蛋白、高营养的食品添加剂色泽水分 ≤12.00%脂肪 ≤1.50%灰分 ≤2.00%酸度 ≤40.00°TpH 4.0-4.5乳糖 ≤0.50%三、用途生产方法（1）新鲜牛奶脱脂，加酸（乳酸、乙酸、盐酸或硫酸），将pH调至4.6，使干酪素微胶粒失去电荷而凝固沉淀。用这种方法得到的干酪素称为酸酪蛋白，加酸的种类不同得到的酸酪蛋白却几乎毫无区别。酸酪蛋白是白色至淡黄色粉末或颗粒，稍有奶臭和酸味。在水中只是溶胀，若加入氨；碱及其盐时，则可分散溶解于水中。可溶于强酸；二乙醇胺；吗啉；尿素；甲酰胺；热苯酚和土耳其红油。
