| 产品特性：增味剂 | 是否进口：否 | 产地：江苏 |
| 型号：食品级 | 有效物质含量：***％ | 产品规格：25*1 |
| 产品名称：I+G（呈味核苷酸二钠） | 品牌：东聚 | 含量：***％ |
| 执行标准：国标 | 主要用途：增味剂 | 主要物质：核苷酸二钠 |
产品描述
名称：5’-呈味核苷酸二钠
别名： 5’-核糖核苷酸二钠；核糖核苷酸钠
储存：阴凉干燥处
可售卖地：全国
I+G,是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即5&＃39;肌苷酸钠-IMP和5&＃39;鸟核酸钠-GMP各之50结合的。早在150年前，科学家在肉汁中发现IMP的存在，但当时还不知道它具有呈味作用，直到50年前，日本人才发现IMP和GMP的呈味作用。由于IMP、GMP过去只能从肉类和海产品柴鱼中提取，昂贵因此未能为食品工业采用。现在使用的I+G，是现代科学家通过微生物发酵工业化生产取得，且GMP比IMP具更强呈味作用。
