| 产品特性：着色剂 | 是否进口：否 | 产地：江苏 |
| 型号：食品级 | 主要着色成分：姜黄 | 产品规格：25*1 |
| 主要用途：着色剂 | 产品名称：东聚 | 品牌：东聚 |
| 色素含量：85%％ | 来源：天然着色剂 | 有效物质含量：***％ |
| 执行标准：国标 |
一、简介
姜黄色素是一种天然黄色素，具有上色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全等特性，可作为上色剂广泛用于糕点、糖块、饮料、冰淇淋、有色酒等食物，被认为是有开发价值的食用天然色素之一
二、性状
橙黄色结晶性粉末。有特殊臭。熔点179～182℃。不溶于水和乙醚，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈红褐色，酸性则呈浅黄色。
三、用途
***的食品着色剂，具有着色力强，耐热性好，抗光性好特点。用途制造姜黄试纸，pH8～9；测定硼用途酸碱指示剂，pH7.8(黄)Chemicalbook～9.2(红棕)。显色反应测铍、锆和镁，硼酸盐和试剂。一种天然酚性物质，抗肿瘤和***物质，并具有抗氧化特性，能诱导癌细胞凋亡。
姜黄色素是一种天然黄色素，具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、等特性，可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品，被认为是有开发价值的食用天然色素之一，同时也是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）所规定的使用性很高的天然色素之一。此外，姜黄色素还具有防腐和保健功能，被广泛用于医药、纺染、饲料等工业。
