| 是否进口：否 | 产地：江苏 | 型号：食品级 |
| 有效物质含量：99％ | 产品规格：25*1 | 产品名称：L-谷氨酸 |
| 主要营养成分：L-谷氨酸 | 品牌：东聚 | 外观：桶 |
| 含量：99％ | 保质期：24个月 | 主要用途：营养强化剂 |
L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水，实际不溶于乙醇、极易溶于甲酸。溶解度（g/100g 水）；0.72(20 度 ) ，1.51(40 度 ) ，3.17(60 度 ) ，6.66(80 度 ) 。
中文名L-谷氨酸英文名L-Glutamic acid别称(S)-2-氨基戊二酸 麸氨酸化学式C5H9NO4分子量147.13CAS登录号56-86-0EINECS登录号200-293-7熔点160oC[1]水溶性微溶于冷水， 易溶于热水，几乎不溶于、乙醇和丙酮密度1.538外观白色或无色鳞片状晶体，呈微酸性或无色晶体
1.L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。
2.通常并不单独使用，而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用，以获得良好的增效作用。
3.谷氨酸用作化学镀的络合剂。
4.用于制药、食品添加剂、营养强化剂；
5.用于生化研究，；
6.代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.31.6。按我国GB 2760一96规定可用作香料；
7其一钠盐谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等
2.食品添加剂。
3.是一种重要的生化试剂，是合成多肽类激素、***、L-多巴等***的主要原料。
4.广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。
