产品特性:甜味剂 | 是否进口:否 | 产地:江苏 |
型号:食品级 | 含量:***% | 产品规格:25*1 |
有效物质含量:***% | 执行标准:国标 | 主要用途:甜味剂 |
名称:多聚果糖 | 品牌:东聚 |
中文名称;多聚果糖
英文名称:Polyfructose
性状 白色粉末
用途
甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度,是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定,只能凭借人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法:一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的浓度,称为极限浓度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液,然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度法 。