| 产品特性：甜味剂 | 是否进口：否 | 产地：江苏 |
| 型号：食品级 | 含量：***％ | 产品规格：25*1 |
| 有效物质含量：***％ | 执行标准：国标 | 主要用途：甜味剂 |
| 名称：阿洛酮糖 | 品牌：东聚 |
一、简介
中文名称:D-阿洛酮糖EINECS号：208-999-7分子式:C6H12O6沸点:551.7 °C at 760 mmHg
二、性状
白色结晶粉末。
D-阿洛酮糖是一种自然界中少量存在的稀有糖，其存在于奇异果、木菠萝和蔗蜜等食品中。D-阿洛酮糖是以果糖为底物，通过阿洛酮糖异构酶在 C-3位异构化生产的。
三、用途
具有与蔗糖相似的口感。 具有与蔗糖相似的口感。会被吸收但不人会被人体代谢为能量。 不影响血糖指数。良好耐受，无消化道系统不良症状。会与蛋白质发生美拉德反应，提供色泽与香气。 与蔗糖一样具有容积效应。与其它甜味剂相比，在水和乙醇中具有较高的溶解度。和果糖一样具有较低的水分活性粘度。 可改善食品的色泽和抗氧化特性。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
