| 产品特性：防腐剂 | 是否进口：否 | 产地：江苏 |
| 型号：食品级 | 品牌：东聚 | 含量：***％ |
| 有效物质含量：***％ | 产品名称：聚赖氨酸 | 类型：防腐剂 |
| 成分：聚赖氨酸 | 产品规格：25*1 | 执行标准：国标 |
| 主要用途：防腐剂 |
聚赖氨酸ε-聚赖氨酸是白色链霉菌的代谢产物，由25~30赖氨酸残基聚合而成。它对革兰氏阳性细菌和阴性细菌、酵母、霉菌都有明显的抑制作用，对其他天然防腐剂不易抑制的革兰氏阴性的大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好，而且其对耐热性芽孢杆菌喝一些病毒也有抑制作用。是一种可被广泛使用的安全的生物食品防腐剂。产品特性淡黄粉末、吸湿性强，略有苦味；溶于水，微溶于乙醇，不溶于作为食品防腐剂ε-聚赖氨酸具有如下特点：1）抑菌谱广：对引起食物中毒与的革兰氏阳性细菌和阴性细菌、酵母、霉菌都有很好的抑菌效果2）安全性高：ε-聚赖氨酸在人体食用后，可降解为L-赖氨酸，无任何毒性 3）热稳定性好：ε-聚赖氨酸在高温条件下很稳定4）水溶性***，有利于在食品中的添加使用应用范围广泛用于食品保鲜
