产品特性:改良剂 | 是否进口:否 | 产地:江苏 |
产品名称:饺子馅抱团剂 | 品牌:东聚 | 型号:食品级 |
类型:饺子馅抱团剂 | 有效物质含量:*** | 产品规格:25*1 |
饺子馅抱团剂适用范围:速冻饺子,普通饺子,包子,肉制品,如鱼丸,虾丸等一、产品简介:本品主要由黄原胶,卡拉胶,磷酸盐,玉米淀粉等食品级原料科学复配而成。二、饺子馅抱团剂的作用与特点:1、使饺子馅煮后抱团不分散,光滑不粘皮。2、能***馅的口感和风味,脆弹有肉感,可降低肉的用量。3、降低饺子的破损率,防止饺子粘连。4、增加饺子馅的黏度,使饺子馅不出水、易包制三、适用范围:适用于各类饺子、馄饨、包子、小笼包等带有馅料的产品。四、使用方法:直接加入饺子馅料中充分混合搅拌均匀即可。
五、添加量:添加量一般为0.30.5,添加量根据饺子馅料的的质量要求酌情增减。